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开时璀璨,落时凄美-凯发k8官网下载客户端

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发表于 2010-7-20 13:20:01 | 显示全部楼层 |
细看那樱花,除了粉白的吉野樱外,还有雪白的山樱,粉红的枝垂樱,紫红的寒绯樱……密密麻麻的开满枝头,把树枝压得低低的。最美的是那绿波荡漾的千鸟之渊,只见渊旁的吉野樱,开的如火如荼,粉艳的像艺妓的笑靥。那花枝不堪负荷,只好低垂到水面,形成了天然的花帘。那些泛舟的对对恋人,就躲在这诗情画意的的花帘后面卿卿我我,谈情说爱。


  日本应划出了山樱,寒绯樱,吉野樱,枝垂樱外,比较有名的还有大岛樱,彼岸樱,八重樱,椿寒樱,霞樱,一叶樱,绿樱,豆樱等名目。我觉得山樱最纯洁,吉野樱最诗意,枝垂樱最优雅,寒绯樱最楚楚可怜,八重樱最丰艳。记得我曾经路径一条东京的街市,街旁种满了花团锦簇的八重樱,那粉红复瓣的花朵,将街景装点的犹如仙境。细看之下,那八重樱花瓣层层叠叠,柔红映碧,艳光四射,令人无法逼视。世人常将美女比喻为鲜花,殊不知美女哪比得上鲜花的气韵天成?


  日本有一首名叫《樱花》的民谣,很能表现日本人热爱樱花的心情,歌词是:
  樱花暗,樱花啊,阳春三月晴空下,一望无际是樱花,如霞似云花烂漫,芳香飘荡美如画。快来啊,快来啊,一同去赏花。


  歌词之中的“如霞似云花烂漫”是对的,因为种植最广的吉野樱开起来一大片一大片的,真的像云霞那般飘逸浪漫。但“芳香飘荡美如画”,可就未必了。樱花的香气其实很淡,似有若无,就像日本料理一样,富有“禅味”。而“阳春三月晴空下,一望无际是樱花”也不太正确,因为吉野樱真正盛开应是4月上旬,3月下旬只是开了五六分而已,举世皆然。

  樱花开得早,也落得快。开始璀璨,落时凄美,也算不忘到人间走一遭。樱花在西洋的花语中象征着“优雅与内在美”,是十足女性的形象。但日本俗谚却云:“论人当论武士,赏花当赏樱花”把樱花与武士相提并论,因为它生是灿烂,死时壮烈,具有武士的精神。那樱花在日本人的眼中,显然又代表阳刚的男子气概了!日本的国花园是菊花,但在明治维新时,明治天皇认为菊花太清雅素净,不如樱花的明艳辉煌,更符合他富国强兵的政策,才下令将日本的国花改成樱花。

  大概是因为樱花太美,生命又太短暂,是日本人忍不住想趁樱花盛开的时候,与它们合而为一。京都人将深粉红色的关山樱加以盐渍,做成“樱花渍”。当成下稀饭的一道小菜。而在日本传统婚礼的祈福仪式中所用的“樱汤”,也就是将这种“樱花渍”以开水冲泡而成,供新人饮用。因此,有女待字闺中的日本人,往往在春天樱花开时,就开始采下复瓣的关山樱,自制“樱花渍”以备不时之需。就像中国的绍兴人从女儿小时候就开始酿制“女儿红”,等她出嫁时在开坛饮用一样。

  日本的麻薯中,也有“樱饼”的名目,不外是将原本雪白的麻薯染成樱花般的粉红色,外裹樱叶,内包豆沙,可口又悦目,是每年三月三“女儿节”时所持的时令糕饼。不过这里所用的樱叶子,一定要是大岛樱的叶子,因为只有它有着特殊的清香。其中关东风味以“长命寺樱饼”为正宗,关西风味以京都,岚山的“鹤屋寿樱饼”为代表,都是百年樱饼老铺。

  至于“樱饼”的由来,有两个传说,我认为第二说比较可信。第一个传说,是说的德川家光将军关将军的部署,偶然间将欲丢弃的樱花树叶用盐腌过后,内包红豆麻薯,因味美且具时令性,后来竟成为日本人赏樱是必享用的点心。第二个传说,是说在享保年间,关东“长命寺”的守门人山本新六,想把樱花的落叶再利用,就把她们浸泡在酱油里,然后拿来包年糕,卖给前来参拜的善男信女,这就是“樱饼”的雏形了。但关东风的“樱饼”使用小麦粉做的烤饼皮来制作,关系风则是用粗制的道明寺粉饼,风味完全不同。

  此外,日本人深信饮用八重樱花瓣所酿成的“八重樱酒”,可以美容,还有强化粘膜,促进糖分代谢的药效。而以盐渍的樱花泡水而成的“樱汤”,饮用后可解宿醉,对深爱杯中物的日本人贡献不小。还有,以樱花树皮熬茶饮用,不但可以止咳,对恶性肿瘤也有疗效,并可解食河豚毒。至于像樱叶虾饺,樱花烧卖,樱花面包,樱叶天妇罗,樱花寿司,影画面,樱花羊羹等新派“花见料理”,也是美味又对健康有益的,不妨多多享用。



樱花煎饼:

材料:低筋面粉100g,糯米粉4汤匙,糖2茶匙,水200g,红色食用色素1滴,红豆馅

200g,盐渍大岛樱叶8枚

做法:

1、面粉过筛,备用。

2、糯米粉加水,是充分吸收水分后,加糖搅拌至溶化。

3、再加入面粉,色素(可加可不加)拌至无颗粒状,放置10—20分钟,分成8等份。

4、平底锅内以小火烧热少许色拉油,放入面糊,煎成圆形或椭圆形,煎好后摊平放凉。

5、饼包红豆馅做成圆饼状,外层裹以盐渍樱花叶,即成。

八重樱酒

材料:八重樱花瓣150g,冰糖150g,白酒1.2升

做法:

1、八重樱花瓣洗净,切去花柄,沥干水气。


2、在一个透明的玻璃容器中,加入所有的材料,放置在阴凉处。


3、两个月后取出八重樱花瓣,这时酒液会变成深玫瑰色,就可以饮用了。

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